Les pubs irlandais ont rouvert: « C'est différent mais c'est agréable d'être de retour » | Nouvelles du monde

3 juillet 2020 0 Par Village FSE

Ils avaient dû réserver une table, restreindre leur groupe à quatre personnes, se désinfecter les mains, éviter le bar, ne pas chanter et partir après 105 minutes, mais Johnny Knox et Tommy Flannery ne se plaignaient pas.

Après trois mois de verrouillage, l'Irlande a assoupli les restrictions cette semaine et la paire était de retour au pub, coulant des pintes et parlant d'une tempête. «La première pinte? Absolument génial », a déclaré Knox, 64 ans, en parcourant un autre Tuborg.

Les mesures de sécurité ne semblaient pas refroidir l'atmosphère dans McLoughlin’s, un vénérable pub lambrissé à Dún Laoghaire, dans le sud de Dublin. Les clients ont surnommé un barman axé sur l'hygiène «Laissez-nous pulvériser» et ont taquiné la barmaid que l'écran en plexiglas du bar a violé sa promesse de ne jamais rien laisser s'interposer.

Si c'était la nouvelle norme, tant pis, a dit Flannery, 64 ans également. «Nous créons notre propre folie.»

Johnny Knox, à gauche, et Tommy Flannery



Johnny Knox, à gauche, et Tommy Flannery, ayant leur première session post-verrouillage au pub McLaughlin à Dún Laoghaire, Dublin. Photographie: Rory Carroll / The Guardian

Les pubs irlandais ont commencé à rouvrir lundi, et le verdict semble être si bon, jusqu'à présent. Une industrie dévastée gagne à nouveau de l'argent et fournit des emplois, le public peut socialiser d'une manière traditionnelle, et les ivrognes qui oublient les règles et errent au bar peuvent être réorientés vers les sièges.

Samedi, c’est au tour de l’Angleterre, lorsque des locaux autorisés réadmettront des clients pour la première fois depuis le 23 mars. Les pubs en Irlande du Nord ont rouvert vendredi et au Pays de Galles le 13 juillet; en Ecosse, la date n'a pas encore été fixée. Le «Super samedi» en Angleterre suscite l'excitation et l'inquiétude, les médecins A&E implorant les gens de ne pas se «plâtrer» au cas où ils submergeraient le NHS.

Si l'Irlande est un guide, il y aura du plâtrage, au moins le premier jour. « La première nuit, nous avions six gars qui buvaient chacun 10 pintes de Guinness, puis des cocktails, puis du gin-tonic », a déclaré Alan O’Reilly, copropriétaire de Kelly & Coopers, un gastropub de Blackrock. « Nous pensons que c'était un pari. »

Après plusieurs verres, les clients ont eu tendance à revenir aux habitudes pré-pandémiques, comme essayer de commander au bar, a-t-il déclaré. « Vous devez le gérer. »

Dans d'autres parties de Dublin, il y avait des histoires de groupes qui se frayaient un chemin à travers un itinéraire de 12 pubs, prenant un verre dans chacun – un défi qui a résonné les 12 jours de Noël. Dans de tels cas, l'éloignement physique est probablement allé vers la sobriété, mais la plupart des parieurs semblent avoir agi de manière responsable.

Lundi, le client moyen de Revolut, une application bancaire, a dépensé 27,64 € dans les pubs irlandais, soit plus du double de la moyenne de 12,47 € avant le verrouillage, mais à peine assez pour les bacchanales. D'autant plus qu'une nouvelle règle oblige les buveurs à acheter un repas d'une valeur d'au moins 9 €.

«C’était très occupé, plein à craquer chaque soir. Les gens sont enfermés depuis trois mois et demi, ils sont juste ravis de sortir », a déclaré Joe Cahill, directeur de McLoughlin’s.

Joe Cahill, directeur du pub McLaughlin à Dún Laoghaire, Dublin



Joe Cahill, directeur du pub McLaughlin à Dún Laoghaire, Dublin. Photographie: Rory Carroll / The Guardian

Emballé est un terme relatif: selon les nouvelles règles, de nombreux pubs peuvent accueillir beaucoup moins de personnes qu'à leur capacité pré-pandémique. Les clients doivent être assis et ne pas se mélanger avec d'autres groupes. La plupart des tables de livres à l'avance. Un membre de chaque groupe doit laisser un numéro de téléphone et un e-mail au cas où cela serait nécessaire pour la recherche des contacts. La police et environ 500 inspecteurs du gouvernement contrôlent la conformité.

Cahill avait des conseils pour les publicains britanniques: «Prenez des noms et des numéros de téléphone. Et soyez toujours vigilant. » Le danger n'était plus qu'une toux. « Si quelqu'un venait en bafouillant, nous ne le servirions pas. »

« Et nous ne permettons pas le chant – la salive », a-t-il ajouté. Au lieu de cela, le juke-box – jouant une ballade Kerry lors de la visite du Guardian – fait des heures supplémentaires. Les gens se sont rapidement adaptés, même à la règle selon laquelle ils doivent partir après 105 minutes. « Je leur dis quand leur temps est écoulé, et c'est tout », a déclaré Cahill.

Peter Kane, soignant une pinte, grommela que la limite de temps avait été dans son esprit depuis son entrée. « C'est comme un sablier. »

Au pub Lighthouse sur la route, deux employés de café ont noté les affiches sur le coronavirus et les distributeurs de désinfectant pour les mains. «C'est différent mais c'est agréable d'être de retour. Je ne vais pas mentir, c'est adorable », a déclaré Mia O’Regan, 21 ans, en sirotant un Peroni. Kate Fitzgerald, 20 ans, craignait de mettre en danger le personnel si elle portait sans le savoir le virus. « Je m'inquiète. »

Kelly & Coopers, le gastropub, a installé des poignées de porte antibactériennes autonettoyantes, des menus en papier et d'autres précautions avant de rouvrir, et cette semaine a proposé un conseil supplémentaire. « Gardez le niveau de bruit bas et les gens sont plus préoccupés par la distance sociale », a déclaré Brian Kiernan, un copropriétaire. «Cela fait partie de la psyché irlandaise que nous allions au bar et que nous nous criions dessus. Ces jours sont révolus. « 

Alan O’Reilly, à gauche, et Brian Kiernan, copropriétaires de Kelly & amp; Pub Coopers à Blackrock, Dublin



Alan O’Reilly, à gauche, et Brian Kiernan, copropriétaires du pub Kelly & Coopers à Blackrock, Dublin. Photographie: Rory Carroll / The Guardian