Les objectifs pour les antimicrobiens doivent permettre des variations «massives» au sein du secteur de l'élevage – EURACTIV.fr

Les objectifs pour les antimicrobiens doivent permettre des variations «massives» au sein du secteur de l'élevage – EURACTIV.fr

19 septembre 2020 0 Par Village FSE

Les ambitions de réduire l'utilisation des antibiotiques en élevage doivent prendre en compte la quantité «massive» de variations entre les États membres et aussi entre les espèces, selon un consultant de premier plan en durabilité de l'élevage qui a également souligné le besoin pressant de numériser le secteur de la santé animale.

Dans le contexte d'une attention accrue portée au bien-être animal dans l'UE, EURACTIV s'est entretenu avec Jude Capper, une consultante en durabilité de l'élevage, pour entendre parler d'elle sur le terrain de la perspective de la santé animale.

La montée de la résistance aux antimicrobiens (RAM) est une crise mondiale imminente, menaçant notre capacité à traiter les maladies infectieuses courantes, entraînant des maladies prolongées, des incapacités et la mort.

En tant que tel, dans sa politique alimentaire phare, la stratégie de la ferme à l'assiette, la Commission européenne a souligné une réduction de 50% des ventes d'antimicrobiens pour les animaux d'élevage et dans l'aquaculture d'ici 2030.

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Mais tout objectif de réduction concret doit englober les réductions «massives» déjà réalisées par des parties du secteur de l'élevage, et ces différences doivent être reflétées dans la base de départ, a déclaré Capper à EURACTIV.

S'appuyant sur son expérience de travail au Royaume-Uni, Capper a souligné que beaucoup de travail avait déjà été fait tant au niveau gouvernemental qu'au niveau des transformateurs et des vétérinaires, à la fois en termes de «rationalisation, réduction et remplacement des antimicrobiens».

La Cour des comptes européenne a publié un rapport sur la résistance aux antimicrobiens plus tôt cette année, qui a révélé qu'il y avait eu une diminution de 20% de l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux en Europe au cours d'une période initiale de cinq ans. Ce nombre est désormais passé à 32% pour une majorité d'États membres, selon l'Agence européenne des médicaments.

«Certaines industries ont déjà fait d'énormes progrès, comme le porc, la volaille et les produits laitiers, tandis que d'autres, comme le bœuf, en ont fait beaucoup moins», a-t-elle souligné, qu'elle attribuait au fait que le bœuf est une industrie moins intégrée, avec moins de commentaires. et la traçabilité entre les différentes étapes du secteur.

Capper a donc souligné qu'il serait à la fois injuste et irréfléchi des différents gains réalisés de fixer maintenant des niveaux de référence généraux.

« Il serait injuste pour les porcs et les volailles, par exemple, d'avoir des niveaux de référence fixés maintenant alors qu'ils ont tant fait au cours des 10 dernières années – nous avons donc besoin d'une base de référence appropriée qui reflète ces différences », a-t-elle déclaré.

«Dans cinq ans, l’industrie du bœuf aura probablement l’air de mieux réussir que les autres en termes de pourcentage de réduction, mais c’est parce que tant de terrain a été couvert par d’autres industries», a-t-elle prévenu.

Renforcer la communication entre pairs

Elle a souligné la nécessité de renforcer la communication entre pairs, ce qui, selon elle, a contribué à réduire la prescription et l'utilisation d'antibiotiques.

«Nous avons constaté des améliorations massives grâce au partage des meilleures pratiques via des groupes de discussion d'agriculteurs, et c'est quelque chose qui peut être réalisé à la fois au niveau régional et entre les pays», a-t-elle déclaré, ajoutant qu'elle voyait beaucoup de potentiel dans des échanges similaires entre agriculteurs de différents pays de l'UE, comme entre l'Italie, la Suisse et la France.

Elle a également souligné que davantage de travail doit être fait pour donner aux agriculteurs les outils nécessaires pour mesurer leurs progrès et encourager l'amélioration.

« Si nous ne pouvons pas le mesurer, nous ne savons tout simplement pas si nous nous sommes améliorés ou pires », a-t-elle souligné, ajoutant que des mesures de durabilité appropriées sont nécessaires dans les exploitations agricoles, mais que cela a fait l'objet d'un débat intense.

«Nous ne pouvons pas nécessairement utiliser une approche universelle qui pourrait ne pas saisir toutes les nuances entre les exploitations et les situations. Au lieu de cela, nous pourrions parler d'une série de mesures qui peuvent être utilisées pour mieux adapter certaines fermes que d'autres », a-t-elle déclaré.

Une chose sur laquelle elle était claire, cependant, était la nécessité de numériser le secteur pour relever les défis auxquels il est confronté.

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«Nous devons accepter qu'en tant qu'industrie, nous devons être plus transparents, plus ouverts, et nous devons être en mesure de quantifier les progrès que nous faisons, quelle est notre utilisation des antimicrobiens, quelle est notre empreinte carbone. Nous devrons absolument devenir plus conscients des données, plus informatisés », a-t-elle souligné.

Cela aidera le secteur à relier les points entre la santé animale et les mesures de durabilité, y compris l'utilisation d'antibiotiques, mais aussi en termes d'émissions de gaz à effet de serre et d'utilisation de l'eau, a-t-elle déclaré.

« Pour le moment, il existe des lacunes considérables dans les données, ce qui signifie que nous ne pouvons pas quantifier et comparer l’effet entre les maladies, et nous ne pouvons pas les relier au coût économique ou environnemental », a-t-elle déclaré. ajoutant que, d'une manière générale, ces derniers interagiront ensemble de manière «vraiment positive».

En l'absence de preuves quantifiables des avantages, «les agriculteurs soucieux des affaires ne seront pas enclins à changer», a souligné M. Capper.

Elle a déclaré qu'en plus de plus de données provenant des exploitations agricoles, des données à l'échelle de l'industrie sont également nécessaires pour identifier les zones présentant un potentiel de gains énormes, par rapport aux maladies qui continueront à nécessiter un traitement.

(Edité par Zoran Radosvljevic)