La bière et les frites emblématiques de la Belgique menacées par les effets du changement climatique – EURACTIV.fr

La bière et les frites emblématiques de la Belgique menacées par les effets du changement climatique – EURACTIV.fr

19 septembre 2020 0 Par Village FSE

Deux des produits les plus emblématiques de la Belgique, la bière et les frites, risquent d’être gravement affectés par les effets du changement climatique, a averti un nouveau rapport commandé par la Commission nationale du climat jeudi 17 septembre.

Selon l'étude, les changements en Belgique seront principalement ressentis par les vagues de chaleur, les inondations et les sécheresses, avec des étés plus chauds et plus secs et des hivers plus doux et plus humides devenant lentement la nouvelle norme.

« Ces dernières années, la Belgique a connu des hivers toujours doux, des épisodes de sécheresse récurrents et une succession d'étés chauds, culminant avec les températures extrêmes sans précédent enregistrées au cours de l'été 2019 », le rapport rédigé avant les températures record de cette année en été. , États.

Selon l'étude, par rapport à la période de référence 1981-2014, le nombre de jours de canicule par an devrait passer d'environ 1 à près de 27 jours de canicule par an pour la période 2041-2074.

Les coûts totaux, qui sont principalement causés par la chaleur extrême, la sécheresse et les inondations, pourraient s'élever à 9,5 milliards, selon l'étude. En même temps, les gains dus à des hivers plus doux et à une moindre consommation d'énergie pourraient atteindre environ 3 milliards par an.

« Les personnes déjà très vulnérables en raison de problèmes de santé, de faibles revenus ou de logements inadéquats, souvent dans des zones urbaines densément peuplées, devraient également être les plus touchées par les conséquences du changement climatique,« L'étude prévient, comme les coûts de la nourriture ou de l'énergie pourraient accroître l'impact sur les ménages à faible revenu.

Frites et bière menacées

Si divers secteurs économiques, notamment l'énergie, la pêche, le tourisme, les transports et l'agriculture seront profondément affectés, le rapport souligne que ces derniers pourraient souffrir considérablement.

Les Belges mangent chaque année 38 kilogrammes de pommes de terre fraîches et 6-7 kilogrammes de pommes de terre transformées chez eux, selon l’Union nationale belge des friteuses. La Belgique est également l’un des plus grands exportateurs mondiaux de produits de pommes de terre précuits et surgelés, exportant dans 150 pays.

Selon le rapport, une combinaison de sécheresse et de canicule en 2018 a entraîné une perte de 31% de la récolte de pommes de terre en Flandre, qui représente la grande majorité de la production du pays, ainsi que 13% de la betterave à sucre et 10% de des céréales.

La même année, la sécheresse a entraîné une augmentation de 23% du prix des pommes de terre surgelées.

Avec l'augmentation des températures, une plus grande quantité d'eau sera également nécessaire pour traiter et stocker les produits.

L’industrie belge a déjà commencé à se préparer en optant pour des variétés de pommes de terre plus résistantes à la chaleur et au stress hydrique.

L'UE devrait faire plus en matière d'agrodiversité, prévient le commissaire

Selon l’agriculteur européen Janusz Wojciechowski, la diversification de la production alimentaire est essentielle pour renforcer la résilience de l’agriculture européenne et créer des modèles commerciaux réalistes pour les agriculteurs dans les années à venir.

Pour l’industrie de la pomme de terre, cela constitue un autre coup dur après le verrouillage du COVID-19 qui a maintenu la fermeture des restaurants, des bars et de nombreux stands de frites en Belgique. Cela a conduit l'association professionnelle de l'industrie nationale de la pomme de terre à demander à la population en général de faire sa part en mangeant plus de frites.

Les producteurs de bière, en revanche, devront faire face à une pénurie d'ingrédients, notamment l'eau, l'orge et le houblon.

Comme l'orge pour la bière belge est largement importée, l'offre dépendra de la manière dont le changement climatique affecte les régions productrices et les estimations suggèrent que la Belgique en tant que pays importateur pourrait faire face à une perte de «plusieurs dizaines de pour cent», selon le rapport, la production de bière étant potentiellement en baisse. de 10% à 40%.

En outre, la production de bières «lambic» traditionnelles, comme la gueuze et la kriek, pourrait lentement commencer à disparaître car le processus de brassage dépend de manière critique de la température ambiante, suggère le rapport.

«La production traditionnelle de bière lambic était la manière unique de brasser depuis l'Antiquité, jusqu'au début du XXe siècle. La perte des quelques brasseurs de lambic traditionnels qui restent en Belgique aujourd'hui en raison du changement climatique a peut-être peu de poids économique, mais porterait certainement un coup dur au patrimoine et à la tradition uniques de la bière belge », déclare-t-il.

Pendant ce temps, d'ici 2050, les années où les conditions météorologiques sont défavorables, les rendements des cultures pourraient chuter jusqu'à 35% par rapport aux chiffres récents des niveaux minimaux observés, en particulier pour la pomme de terre et le maïs.

Pour la production de volaille, de bovins et de porcs, des pertes de production allant jusqu'à 2 à 5% étaient probables.